Les surfaces reconfigurables dites « intelligentes » (RIS), qui sont constituées de matrices d’éléments (semi-)passifs contrôlables, sont aujourd'hui exploitées comme miroirs, lentilles ou détecteurs électromagnétiques. Ces dernières doivent permettre d'améliorer les performances des réseaux sans fil de nouvelle génération (ex. en termes de couverture ou de continuité de service), et ce, tout en limitant le recours aux stations de base actives, beaucoup plus complexes et plus énergivores. Mais ces RISs représentent également une solution peu coûteuse pour manipuler de manière furtive les canaux de propagation radio, et ainsi perturber les liens de communication ou les systèmes de localisation conventionnels au sein d'un même environnement physique. En s'appuyant sur des résultats récents en matière de prototypage hardware, de caractérisation expérimentale et de modélisation radio des RISs, ce travail de thèse vise à explorer et à évaluer les possibilités offertes par le déploiement de telles surfaces réfléchissantes en termes de brouillage passif (par ex., via la génération d'interférences multi-trajets destructives), de manipulation de l’information (par ex., en jouant sur les caractéristiques des trajets multiples afin d’induire en erreur le système de positionnement), voire de neutralisation des mécanismes de sécurité s’appuyant classiquement sur la réciprocité du canal radio (par ex., des procédures d'authentification ou de génération de clés sécrètes symétriques). À cette occasion, de possibles contre-mesures pourront être proposées et testées expérimentalement, au moyen de dispositifs hardware réels.